fbpx
In offerta!

Percorso metodo classico Selection by Valentino Tesi

39,99 for each 9 months with 9 installments

Percorso di 9 bottiglie in 9 mesi, tutte prodotte in metodo classico, da tutti i territori più blasonati della bollicina italiana alla scoperta delle micro-cantine più esclusive.

Svuota
COD: N/A Categoria:

Il metodo classico, chiamato anche champenoise per rendere merito ai cugini francesi che lo misero a punto a fine 1600, grazie al monaco Pierre Pérignon, nella regione della Champagne, è una tecnica per produrre vini spumante.
Si differenzia dal cosiddetto metodo Charmat, perché la rifermentazione, ovvero la seconda fermentazione che crea le magiche bollicine, avviene direttamente dentro la bottiglia. Se la Francia è la madre di questa tecnica e quindi con il suo prodotto più famoso, lo Champagne, è la stella polare che tutti seguono, l’Italia non è da meno e ha una lunga tradizione e una storia ormai secolare sul vino spumante, tanto da potersi permettere di non avere, in molte espressioni timori reverenziali.
Già Carlo Gancia, nell’astigiano, nel 1865 effettuò un esperimento di metodo classico con l’uva moscato. Nel 1902 è la volta di Giulio Ferrari, in Trentino, con le rifermentazioni di quello che poi diverrà una pietra miliare della spumantistica italiana.
Ma quali sono in dettaglio i territori d’eccellenza dello Spumante italiano metodo classico?

Quello più famoso e più diffuso nella conoscenza dei consumatori è la Franciacorta; poi la zona emergente, che sta facendo sempre più parlare di sé per la qualità dei prodotti, il Trentodoc e le sue bollicine di montagna. Proseguiamo con un territorio e una regione che ha sempre avuto una vocazione spumantistica, un po’ adombrata dallo strapotere dei suoi vini rossi, il Piemonte e l’Alta Langa, area di che si affermerà sempre di più negli anni futuri. Infine un territorio di tradizione, soprattutto per il pinot nero, in cui il vino è quasi sinonimo di metodo classico, l’Oltrepò Pavese. Iniziamo questo viaggio dentro la complessità di questi vini spumante, che già ti stregheranno alla vista con le loro lunghe catenelle di bollicine a spirale e ti ammalieranno con i loro profumi fragranti che spaziano dalla crosta del pane alla pasticceria, dagli agrumi ai frutti gialli maturi ed infine ti conquisteranno per il loro gusto esplosivo ma delicato, con le bollicine che si trasformeranno in una gradevole mousse massaggiante intrisa di sapori.

Buon viaggio!

Drink Secco

Pagamento

Pagamento mensile, Saldo in soluzione unica

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.